中名百科
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茄子是我们大家很多人都喜欢吃的一种蔬菜，但有些人在吃一些食物的时候很担心会出现食物中毒的现象，那么我们便了解一下茄子会食物中毒吗？胃不好可以吃茄子吗？
茄子会食物中毒吗
新鲜茄子烹饪熟后一般不会食物中毒的。除非是食用了已经腐坏变质的茄子。食物中毒多见于食用了变质腐坏食品或含毒素的食物，前者细菌含量超标，导致肠道内滋生细菌，引起肠粘膜病变，从而引起腹泻、肠痉挛性绞痛、恶心呕吐甚至发热等一系列胃肠道症状。生茄子含有毒素“龙葵素”，它最常见于土豆发的芽，大量食用后也会引起身体不适。当食用变质腐坏的食物也会引起食物中毒，如果进食时间为两小时内可以进行催吐以减轻患者的症状，也可进行正确导泄排出有毒食物，患者还可服用抗生素类药物如阿莫西林胶囊等进行治疗。
胃不好可以吃茄子吗
胃不好的患者最好不要食用茄子，茄子属于寒凉性质的食物，食用过多会造成消化不良。对于患有胃病的患者，可以做胃镜明确诊断。一般常见的疾病有胃炎或者是胃溃疡，对于有胃炎的患者，可以服用抗生素消除炎症，比如阿莫西林胶囊。对于胃溃疡的患者，一般是有胃酸分泌过多或者幽门螺杆菌感染导致，可以服用抑酸药或者胃黏膜保护剂治疗，在服药期间要注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物。茄子作为日常生活中常见的食物，正确吃茄子并不会导致胃病加重。但如果在烹饪茄子的过程中加入较多的植物油，先经过油炸后再去烹饪，吸取的油脂多，显得油腻，摄入过量就容易影响胃部功能，增加消化压力外对胃口有影响。
吃茄子的禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害肠胃。茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子。茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
3、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。
茄子会引起尿酸高吗
吃茄子一般不会导致尿酸升高。尿酸高主要是体内嘌呤代谢障碍引起的，如果经常吃海鲜、动物内脏、豆类及其制品等高嘌呤的食物，可能会引起尿酸升高。茄子的嘌呤含量比较低，100克茄子中大概只有14毫克的嘌呤，属于低嘌呤食物，即使常吃茄子，一般也不会导致尿酸升高。另外，茄子中含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，可降胆固醇，并保护心血管，所以尿酸高的人可以正常吃茄子。
